কামরাঙ্গা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

কামরাঙ্গা (বৈজ্ঞানিক নাম Averrhoa carambola) একটি দেশীয় ফল যা সবার কাছে পরিচিত। তবে কামরাঙ্গা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নাকি ক্ষতিকর তা নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন রয়েছে। বিশেষ করে কামরাঙ্গা খেলে কিডনির ক্ষতি হয় বলে একটি প্রচলিত বিশ্বাস রয়েছে।

এই নিবন্ধটি কামরাঙ্গা (বৈজ্ঞানিক তথ্যের উপর ভিত্তি করে) খাওয়ার উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করে। আপনার কামরাঙ্গা এবং বিলিম্বি (আভারহোয়া বিলিম্বি গণের একটি ফল) খাওয়া উচিত কিনা এবং যদি তাই হয় তবে কতটা তা জানতে শেষ পর্যন্ত পড়া চালিয়ে যান।

কামরাঙ্গা একটি টক ফল যা কাঁচা ও পাকা উভয়ই খাওয়া যায়। কাঁচা কামরাঙ্গা সবুজ এবং পাকলে হলুদ হয়।

কামরাঙ্গা কাটলে এটি নক্ষত্রের মতো দেখায়, তাই ইংরেজিতে একে স্টার ফল বলা হয়।

কামরাঙ্গা খুবই কম ক্যালরির ফল। একটি মাঝারি আকারের (91 গ্রাম ওজনের) কামরাঙ্গাতে 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে যা 28 ক্যালোরি সরবরাহ করে। তবে কামরাঙ্গা ভিটামিন (বিশেষ করে ভিটামিন সি) এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি ফল।

ফাইবার                                        3 গ্রাম

প্রোটিন                                        1 গ্রাম

ভিটামিন সি                                  দৈনিক চাহিদার ৫২ শতাংশ

ভিটামিন বি৫                               দৈনিক চাহিদার ৪ শতাংশ

ভিটামিন বি৯                               দৈনিক চাহিদার ৩ শতাংশ 

কপার                                          দৈনিক চাহিদার ৬ শতাংশ

পটাশিয়াম                                   দৈনিক চাহিদার ৩ শতাংশ

ম্যাগনেসিয়াম                             দৈনিক চাহিদার ২ শতাংশ

কামরাঙ্গায় উপস্থিত ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এবং ইমিউন সিস্টেম আপনাকে প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।

রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) উচ্চ মাত্রা এবং ভাল কোলেস্টেরলের (HDL) কম মাত্রা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষ করে যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি তাদের ক্ষেত্রে উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ দেখা যায়। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বেশি থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে কামরাঙ্গা খেলে রক্তে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় এবং খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখতে পারে। (লাকমাল, 2023)

প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে কামরাঙ্গা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। যাইহোক, এটি নিশ্চিতভাবে জানতে মানুষের উপর গবেষণা প্রয়োজন। (লাকমাল, 2023)

কামরাঙ্গার খুব কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে, মানে কামরাঙ্গা খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ে না। এই দিকটি বিবেচনা করলে অন্যান্য ফলের তুলনায় কামরাঙ্গা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নাস্তা হিসেবে বেশ উপকারী।

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের কিডনির সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। আর কামরাঙ্গা খাওয়া কিডনির সমস্যার সঙ্গে যুক্ত। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের কিডনির সমস্যা বিবেচনা করে কামরাঙ্গা না খাওয়াই ভালো।

কামরাঙ্গায় উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসেবে কাজ করে। অর্থাৎ, এটি শরীরে ফ্রি-র্যাডিক্যালের সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করে, অকাল কোষের মৃত্যু প্রতিরোধ করে এবং প্রদাহ নিরাময় করে। এটি বিভিন্ন প্রদাহজনক রোগের আক্রমণ এবং উপসর্গ যেমন আর্থ্রাইটিস, লিভারের প্রদাহ, আলঝেইমার ইত্যাদির চিকিৎসায় সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

ভাইরাল, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকজনিত সংক্রমণের কারণে বিভিন্ন রোগ হয়। কামরাঙ্গায় উপস্থিত ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সংক্রমণ দূর করতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

আলসারের ঝুঁকি কমাতে কামরাঙ্গার ভূমিকা রয়েছে। ক্যান্সার প্রতিরোধে কামরাঙ্গা খাওয়া উপকারী হতে পারে। কামরাঙ্গায় উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

কামরাঙ্গায় উপস্থিত ক্যারামবক্সিন এবং অক্সালেট স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

বিশেষ করে যাদের কিডনির সমস্যা আছে তাদের এই বিষাক্ত পদার্থগুলো কিডনির মাধ্যমে শরীর থেকে ফিল্টার করা যায় না। এর ফলে কিডনির বেশি ক্ষতি হয় এবং স্নায়ুতন্ত্রে মারাত্মক প্রতিক্রিয়া হয়।

বিলিম্বি একটি ফল যার স্বাদ কামরাঙ্গার মতোই। পুষ্টিগুণের দিক থেকে কামরাঙ্গা ও বিলিম্বি প্রায় একই রকম। এছাড়াও, কামরাঙ্গার মতো, বিলিম্বি বিষাক্ত পদার্থে সমৃদ্ধ যা কিডনি রোগীদের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

কামরাঙ্গা আচার খাওয়া যেতে পারে। তবে কাঁচা বা পাকা কামরাঙ্গা রান্না না করে সরাসরি খাওয়া ভালো। কারণ এতে আগুনের তাপে ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হারানোর সুযোগ থাকে না।

কামরাঙ্গার পরিমিত সেবন সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ এবং উপকারী। কিন্তু প্রতিদিন খাওয়া যায় না। অর্থাৎ কামরাঙ্গা একটানা বেশিক্ষণ খাওয়া যাবে না তবে মাঝে মাঝে খেতে হবে।

দিনে ২টির বেশি কামরাঙ্গা খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও খালি পেটে কামরাঙ্গা খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

যাদের কিডনির সমস্যা আছে তাদের কামরাঙ্গা এবং বিলিম্বি খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও যাদের কিডনি রোগের উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে তাদের কামরাঙ্গা এবং বিলিম্বি এড়ানো উচিত। উদাহরণ স্বরূপ:

             * উচ্চ রক্তচাপের রোগী   

             * ডায়াবেটিস রোগী

             * যাদের কিডনি রোগের পারিবারিক ইতিহাস রয়েছে

গর্ভবতী মহিলারা এবং যারা দীর্ঘমেয়াদী ওষুধ খাচ্ছেন তাদের কামরাঙ্গা খাওয়ার বিষয়ে তাদের ডাক্তারের পরামর্শ অনুসরণ করা উচিত।

কামরাঙ্গা একটি সহজলভ্য ফল যা ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। সুস্থ মানুষের জন্য, কামরাঙ্গা কিডনির ক্ষতি করে না। বরং কামরাঙ্গা মাঝে মাঝে (পরিমিত পরিমাণে অর্থাৎ দিনে ১/২) খাওয়া যেতে পারে।

তবে যাদের কিডনির সমস্যা আছে বা যাদের কিডনি রোগের ঝুঁকি রয়েছে তাদের কামরাঙ্গা এবং কামরাঙ্গা জাতীয় ফল (বিলিম্বি) খাওয়া উচিত নয়।