রাজশাহী বিভাগের বিখ্যাত খাবার - রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার হোটেল সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন

কালাভুনা বর্তমানে রাজশাহীর সবচেয়ে বিখ্যাত। কালাভুনা খেতে এতই সুস্বাদু যে মানুষ তা খেয়ে বারবার খেতে ছুটে যায়। আপনি যদি রাজশাহীতে কালা ভুনা খেতে চান তাহলে আপনাকে যেতে হবে শহরের হাট অর্থাৎ রাজশাহীর গরুর হাট। শহরের হাট সপ্তাহে দুই দিন রবিবার ও বুধবার খোলা থাকে।

সিটি হাটে অনেক কালাভুনা দোকান আছে যার মধ্যে হানিফের কালাভুনা সবচেয়ে বিখ্যাত। সিটি হাট ছাড়াও শনি, সোম ও মঙ্গলবার এই তিন দিনে আপনি নওহাটা হাটে কালাভুনা পাবেন। এই দুই জায়গার কালাভুনা সবচেয়ে সুস্বাদু। এ দুটি স্থান ছাড়াও রাজশাহীর আরও অনেক স্থানে কালাভুনা বিক্রি হয়।

কালা ভুনা প্রথমে কাচাখালীতে চালু হলেও এখন সবচেয়ে বিখ্যাত হানিফের কালা ভুনা।

শীতের মৌসুমে রাজশাহীতে কালাই রুটি খুবই জনপ্রিয়। শীতকাল ছাড়া সারা বছরই পেতে পারেন কালাই রোটি। রাজশাহী রেলগেট ও উপশহরে কালাই রুটি বিক্রি হয়। শহরতলিতে অনেক রঙিন রুটির দোকান রয়েছে। হাঁসের মাংস বেগুন ভর্তা কালা রোটির সাথে বিক্রি করা হয় যা খেতে আরও সুস্বাদু করে তোলে।

রাজশাহীতে খুব জনপ্রিয় আরেকটি খাবার হলো হাঁসের মাংস। এই হাঁসের মাংস খেতে দূর-দূরান্ত থেকে ছুটে আসে মানুষ। মার মারিয়া শহর থেকে কিছুটা দূরে হলেও হাঁসের মাংসের স্বাদের জন্য মানুষ বারবার সেখানে যায়।

তালাইমারীর বট পরাঠা অনেক বেশি বিখ্যাত। আপনি সেখানে সারা রাতের বট পাবেন। এই বট পরাঠা খেতেও অনেক বেশি মজাদার।

সিএন্ডবি মোড়ে গরম মিষ্টি এবং পুরি। সন্ধ্যার পরে আপনি সিএন্ডবি মোরে গেলে এই খাবারটি পাবেন। আপনার সামনে তৈরি গরম গরম মিষ্টি আপনাকে খেতে বাধ্য করবে যা এই মিষ্টিগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। এই মিষ্টি খেতে অনেক ভিড়।

রাজশাহীর মানুষের কাছে বাটার মোড় জিলাপির চেয়ে কোনো জিলাপি বেশি প্রিয় নয়। বাটার মোড়ের জেলাপী এতই সুস্বাদু যে এখানে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে জেলাপী বিক্রি হয়। বাটার মোর জিলাপি রাজশাহীতে খেতে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং এটিকে এভাবে তৈরি করতে অনেক বেশি আকর্ষণীয় এবং লোভনীয় দেখায়।

একটা সময় ছিল যখন বর্ণালী চা অনেক বেশি বিখ্যাত ছিল। এখনো বর্ণালী কোণে চা বিখ্যাত কিন্তু বর্ণালী চায়ের স্বাদ আর আগের মত নেই। আজ ভাদ্র অতিথি হোটেলের চা অনেক বেশি সুস্বাদু। প্রতি কাপ 30 টাকা। এই চা একবার পান করলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।

পরে সন্ধ্যায় আপনি সিএন্ডবিতে নিহারী এবং ভাতের রুটি পাবেন। এই দুটো একসাথে খেতে খুব মজা।

রাজশাহী এসব খাবারের জন্য পরিচিত। এসব খাবার ছাড়াও অনেক রাস্তার খাবার পাবেন যেগুলো খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু। রাজশাহী শহর ছোট হওয়ায় কমবেশি যেকোনো জায়গায় যেকোনো খাবার পাওয়া যায়।

রাজশাহী শহর বিখ্যাত হওয়ার পেছনে কিছু কারণ রয়েছে। রাজশাহীতে এমন কিছু জিনিস আছে যেগুলোর জন্য রাজশাহী বিখ্যাত। এটিকে বাংলাদেশের সবচেয়ে পরিচ্ছন্ন ও সুন্দর শহর বলা হয়। রাজশাহী শহর রাজশাহী শহর বাংলাদেশের অন্যান্য শহরের তুলনায় রাজশাহী শহরকে আলাদাভাবে উপস্থাপন করতে সুসংগঠিত।

রাজশাহীকে শিক্ষার শহরও বলা হয়। খুব ভালো ফলাফল করে এটি একটি শিক্ষার শহর হিসেবে পরিচিতি লাভ করে। বাংলাদেশের সবচেয়ে সুন্দর কলেজ রাজশাহী কলেজ। রাজশাহী কলেজের জন্য রাজশাহী বেশি বিখ্যাত। বাইরে থেকে যারা এই কলেজে আসেন তারা সবাই বলতে বাধ্য হন রাজশাহী কলেজ সবচেয়ে সুন্দর।

রাজশাহীতে রেশম চাষ হয়। রাজশাহীকে বলা হয় রেশমের শহর। বাংলাদেশে আমদানিকৃত সমস্ত রেশম কাপড় রাজশাহী থেকে বাংলাদেশের সমস্ত অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। রাজশাহী তার আমের জন্য বেশি পরিচিত। রাজশাহীর কথা ভাবলেই সবার আগে যেটা আসে তা হল আম।

রাজশাহীতে প্রতিবছর প্রচুর পরিমাণে আম উৎপাদন হয় যার কারণে রাজশাহীকে বলা হয় আমের শহর। রাজশাহী শহর বাংলাদেশের সবচেয়ে পরিচ্ছন্ন শহর। রাজশাহী শহরের কোনো রাস্তায় ময়লা-আবর্জনা পাবেন না। শহর সবসময় পরিষ্কার রাখা হয়. রাজশাহী শহরকে বলা হয় গ্রিন সিটি।

রাজশাহী শহরে প্রচুর গাছ রয়েছে। সড়কপথে কোথাও গেলেও রাস্তার মাঝখানে অনেক ধরনের ফুলের গাছ চোখে পড়বে, যে কারণে রাজশাহীকে বলা হয় সবুজের শহর। রাজশাহীর আরেক নাম শান্তি নগর। অন্যান্য শহরের তুলনায় রাজশাহীতে কম যানজট এবং পরিবেশ দূষণের কারণে রাজশাহীকে শান্তির শহর বলা হয়।

এগুলো ছাড়াও রাজশাহী শহরে রয়েছে বরেন্দ্র জাদুঘর যা অনেক পুরনো জাদুঘর। এখানে অনেক ঐতিহ্যবাহী জিনিস আছে। এখানে হযরত শাহ মোছাদ রহমতুল্লাহ আলাইহির মাজারও রয়েছে। এই মাজারের কারণে রাজশাহী অনেক বিপদ থেকে বেঁচে গেছে। এগুলো চলে গেছে রাজশাহী সিটির ভেতরে। রাজশাহী শহর ছাড়াও রাজশাহী জেলায় আরও অনেক বিখ্যাত স্থান রয়েছে

যেমন পুঠিয়া রাজবাড়ী। কল্যাণদীঘি বাঘা মসজিদ কুসুম্বা দীঘি। সাহা পালোয়ানের মন্দির। গোয়ালন্দ ঘাট। বড় কুঠি এই প্রতিটি রাজশাহী জেলার মধ্যে অবস্থিত এবং প্রতিনিধিত্ব করে।

রাজশাহীতে অনেক ভালো খাবারের হোটেল আছে। খাবারের পাশাপাশি পরিবেশও খুবই ভালো এবং খাবারের মান এতই সুস্বাদু যে তা আপনাকে যথেষ্ট পরিতৃপ্ত করবে। রাজশাহী শহরের হোটেলগুলোর আরেকটি ভালো বৈশিষ্ট্য হলো কোনো খাবারের দাম বেশি নয়।

সমস্ত খাবার মাঝারি দামের তাই আপনি আপনার বাজেটের মধ্যে যা খুশি খেতে পারেন।

বর্তমানে রাজশাহীর সবচেয়ে জনপ্রিয় হোটেল হল গেস্ট হোটেল। এটি ভাদ্র জংশনে অবস্থিত। এখানে সব ধরনের বাঙালি খাবার পাবেন। এই হোটেলের খাবারের মান খুবই ভালো।

এই হোটেলটি দীর্ঘদিন ধরে রাজশাহীর মানুষের হৃদয়ে জায়গা করে আছে। রহমানিয়া হোটেলের খাবার নিয়ে এখন পর্যন্ত কারও কোনো অভিযোগ নেই। এই হোটেলের খাবারের মান খুবই ভালো। এই হোটেলে মানুষ পর্যাপ্ত খাবার খায়।

এই হোটেলটি রেলগেট এবং বিন্দুর সংযোগস্থলে অবস্থিত। এই হোটেলটিও রাজশাহীর একটি বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী হোটেল। এই হোটেলের খাবারের মান বেশ ভাল এবং প্রতিটি খাবারের দাম একজন ব্যক্তির আয়ের মধ্যে রয়েছে তাই আপনি খুব কম টাকায় পেট ভরে খেতে পারবেন।

এই হোটেলটি লক্ষ্মীপুরে অবস্থিত। লক্ষীপুরে রাজশাহী সরকারী মেডিকেল আছে, বেশিরভাগ মেডিকেল রোগীরা ত্রিপ্তি হোটেল থেকে খাবার কেনেন। এই হোটেলটি 24 ঘন্টা খোলা থাকে। এই হোটেলের খাবারের মান খুবই ভালো। ত্রিপ্তি হোটেল রাজশাহীর একটি জনপ্রিয় হোটেল।

হোটেল ও রেস্তোরাঁ লক্ষ্মীপুর এবং আলকার মোড় দুটি জায়গা যেখানে আপনি মাস্টার সেফ হোটেল পাবেন। এই হোটেলে বাঙালি খাবারের সঙ্গে চাইনিজ খাবারও পাওয়া যায়।

এসব হোটেল ছাড়াও রাজশাহীর প্রায় সর্বত্রই ভালো মানের খাবারের হোটেল পাবেন। খাবারের মান নিয়ে আপনার কোনো অভিযোগ থাকবে না। লক্ষ্মীপুরে অসংখ্য হোটেল রয়েছে। রেলগেটেও বেশ কিছু ভালো হোটেল আছে। হোটেল ছাড়াও রাজশাহীর প্রায় সবখানেই রেস্টুরেন্ট পাবেন।

বিশেষ করে মহিলা কলেজ রোডে পর্যাপ্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে। বাজার থেকে তাড়াইমারী যাওয়ার রাস্তায়ও প্রচুর রেস্তোরাঁ রয়েছে।

রাজশাহীর সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টি হল সিএন্ডবি মোড়ের গরম মিষ্টি। এখানে মিষ্টি আপনার সামনে প্রস্তুত করা হয় এবং তারপর আপনাকে পরিবেশন করা হয়। মিষ্টির সাথে পুরির স্বাদ অনেক বেশি। গরম মিষ্টি অনেকদিন ধরেই খুব জনপ্রিয়। এসব মিষ্টি ছাড়াও রাজশাহীতে আরও মিষ্টির দোকান রয়েছে।

রাজশাহীতে নবরূপ মিষ্টি খুবই বিখ্যাত। নবরূপা মিষ্টি খেতে খুবই সুস্বাদু। নবরুপ দোকান সাহেব বাজারে অবস্থিত। প্রতিদিনই নবরূপের দোকানের সামনে প্রচুর ভিড় জমে। নবরূপ ছাড়াও মিষ্টি বাড়ির মিষ্টিও খুব সুন্দর। মিষ্টি বাড়ি রাজশাহীর অনেক পুরনো ও বিখ্যাত মিষ্টির দোকান। রাজশাহীতে মিষ্টি বারের অনেক শাখা রয়েছে।

এই দোকানগুলো ছাড়াও আরো কিছু বিখ্যাত দোকান আছে, সেগুলো হলো মিষ্টি মহল, বেলিফুল। এই দুই দোকানের মিষ্টি খুবই সুস্বাদু। মিষ্টি ছাড়াও রাজশাহীতে বাটার মোর জিলাপি খুবই বিখ্যাত। আপনি যদি চান, আপনি মাখন আরো মিষ্টি স্বাদ নিতে পারেন।

রাজশাহীর আর কুখ্যাত কেউ নেই। রাজশাহী শহর একটি নিরিবিলি শহর এবং শান্তির শহর এবং এখানে এমন কোন ঘটনা ঘটে না। রাজশাহী মহানগরীর অধিকাংশ এলাকায় সার্বক্ষণিক পুলিশি উপস্থিতির কারণে রাজশাহী মহানগরীতে চুরি, ছিনতাই, ছিনতাইয়ের ঘটনা খুবই কম।

রাজশাহীর মানুষ খুবই নিরাপদ এবং শান্তিতে বসবাস করছে। রাজশাহীতে প্রকাশ্য ছিনতাই বা অন্য কিছুর ঘটনা খুব কমই আছে। যে দুটি ঘটনা ঘটে তার মূলে রয়েছে রহস্য। এছাড়া রাজশাহীতে কোনো কুখ্যাত লোক বা কুখ্যাত কর্মকাণ্ড নেই।

যারা রাজশাহী শহরে একবার আসেন তারা এর প্রেমে পড়েন এবং যারা এখানে এসে একবার বসবাস শুরু করেন তারা রাজশাহী ছেড়ে যেতে চান না। রাজশাহী শহর খুবই শান্তির শহর। রাজশাহী শহর আপনার মন ভরিয়ে দেবে অনেক।

আপনার যদি আমার এই পোস্টটি ভালো লাগে তাহলে আপনার বন্ধু এবং আত্মীয়দের সাথে শেয়ার করুন যাতে তারাও রাজশাহী সম্পর্কে সবকিছু জানে।