সামুদ্রিক কাঁকড়া দেশি কাঁকড়া-গর্ভাবস্থায় কাঁকড়া খাওয়া যাবে কি জেনে নিন

প্রিয় পাঠক, আপনি যদি সামুদ্রিক কাঁকড়া সম্পর্কে জানতে চান তবে এই পোস্টটি আপনার জন্য। এই পোস্টে আমি সামুদ্রিক কাঁকড়া এবং দেশি কাকা এবং ঢাকায় কাঁকড়া কোথায় পাওয়া যায় সে সম্পর্কে আলোচনা করব।

কাঁকড়া খাওয়ার উপকারিতা এবং ক্ষতি এবং কাঁকড়া কামড়ালে কী করবেন এবং গর্ভাবস্থায় আপনি কি কাঁকড়া খেতে পারবেন সে সম্পর্কেও আপনি এই পোস্টে পাবেন। তাই আর কোন ঝামেলা ছাড়াই পোস্টে চলে যাই।

কাঁকড়া একটি জলজ প্রাণী। মানুষ দীর্ঘদিন ধরে কাঁকড়া খাচ্ছে। বর্তমানে কাঁকড়া খাওয়ার জনপ্রিয়তা আরও বেড়েছে। বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় বিভিন্নভাবে কাঁকড়া রান্না করা হয় যার কারণে মানুষ খেতে বেশি সুস্বাদু হওয়ায় কাঁকড়া খাওয়ার প্রতি ঝোঁক বেশি।

কাঁকড়ার মাংসে প্রোটিন থাকে এবং কাঁকড়া মানুষের পেটে সহজে হজম হয়। কক্সবাজারের দিকে গেলে মানুষের কাঁকড়া খাওয়ার চাহিদা বেড়ে যায়। বিশ্বে 6793 প্রজাতির কাঁকড়া রয়েছে।

অনেকেই আছেন যারা বাড়িতে কাঁকড়া বা বারবিকিউ কাঁকড়া রান্না করতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে যারা চট্টগ্রামে থাকেন তারা যে কোন সময় যে কোন জায়গায় কাঁকড়া পেতে পারেন কিন্তু যারা ঢাকায় থাকেন তাদের জন্য কাঁকড়া পাওয়া খুবই কঠিন হয়ে পড়ে। ঢাকায় অনেক রেস্টুরেন্ট আছে যেখানে কাঁকড়া বিক্রি হয়।

বাংলাদেশে কাঁকড়া খাওয়ার প্রচলন খুবই কম কিন্তু বহির্বিশ্বে কাঁকড়া খাওয়ার প্রবণতা অনেক বেশি যার কারণে বাংলাদেশের সর্বত্র কাঁকড়া পাওয়া যায় না। কাঁকড়া পেতে আপনাকে প্রথমে মাছ ধরার সময় তাদের খুঁজে বের করতে হবে। অনেক ব্যবসায়ী আছেন যারা কাঁকড়া নিয়ে আসেন।

আপনি তাদের কাছ থেকে কাঁকড়া কিনতে পারেন। বর্তমানে সাতক্ষীরা, খুলনা, চট্টগ্রাম এসব এলাকায় কাঁকড়া চাষ করা হয় এবং এসব এলাকা থেকে বাংলাদেশসহ বিশ্বের অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়। কাঁকড়া চাষের মাধ্যমে বাংলাদেশ প্রতি বছর বিদেশে কাঁকড়া রপ্তানি করে বিপুল পরিমাণ অর্থ আয় করে।

যারা ঢাকায় কাঁকড়া কিনতে চান তারা মাছের বাজারে গিয়ে খুঁজবেন। সেখানে আপনি কাঁকড়া পাবেন। আপনি যদি একটি মাছ খুঁজে না পান, তাহলে আরেকটি সন্ধান করুন।

কাঁকড়া কখনো কখনো মানুষকে কামড়ায়। কদাচিৎ তারা নিজেরাই মানুষকে আক্রমণ করে। মানুষ যখন তাদের বিরক্ত করে তখন তারা আত্মরক্ষায় মানুষকে কামড়ায়। কাঁকড়ার কামড় খুবই বিপজ্জনক। এটি খুব বিষাক্ত হলে, আপনার শরীর বিভিন্ন সমস্যা অনুভব করতে শুরু করবে।

যেমন, শ্বাসকষ্ট শুরু হবে, আপনি ঠিকমতো খাবার গিলতে পারবেন না, আপনার জিহ্বা ফুলে যাবে, কথা বলার সময় আপনি বিভ্রান্ত হবেন, আপনার শরীর খুব ক্লান্ত বোধ করবে, আপনার চোখ ঝাপসা দেখাবে, ব্যথার পরিমাণ বেড়ে যাবে। তোমার সারা শরীরে, তোমার চোখ ঠিকমতো কিছু দেখতে পাবে না। যদি কোন বিষাক্ত পোকা বা কোন পোকা আপনাকে কামড়ায় তাহলে আপনিই সবার আগে

স্যাভলন দিয়ে জায়গাটি ভালোভাবে পরিষ্কার করুন যাতে কোনো জীবাণু না থাকে। একবার এলাকাটি পরিষ্কার হয়ে গেলে, এলাকাটি উন্মুক্ত করতে এবং জীবাণু প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য এলাকায় বরফ প্রয়োগ করুন। তারপর ডাক্তারের কাছে গিয়ে প্রথমে পরীক্ষা করে দেখুন সেই বিষ কতটা বিষাক্ত।

বিষ খুব বিষাক্ত হলে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন এবং শরীর থেকে বিষ অপসারণের চেষ্টা করুন। অনেক সময় দেখা যায় মৌমাছির কামড় 24 ঘন্টা বা এমনকি 48 ঘন্টা পরেও কার্যকর হয় না। যৌনতার ঠিক পরেই আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে কারণ এটি তার শরীরকে পরবর্তীতে প্রভাবিত করে।

যে কোন সময় আপনার শরীরে বিষ ছড়িয়ে পড়তে পারে। কাঁকড়ার চেয়ে বিষ দূর করতে মেথি অনেক বেশি কার্যকর। কাঁকড়া কামড়ালে কেন্দু গাছের ছাল নিয়ে ভালো করে ঘষে কামড়ের জায়গায় লাগান। দেখবেন কিছুক্ষণের মধ্যেই জ্বলা, বিষ ও ব্যথা চলে যাবে।

কেন্দু গাছের ঔষধি গুণাবলী এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয় তাই আপনি ডাল বা ছাল এনে বাড়িতে রাখতে পারেন।

সামুদ্রিক কাঁকড়া খাওয়ার পর মানুষের চাহিদা বেশি কারণ সামুদ্রিক কাঁকড়া আকারে বড় এবং খেতে অনেক সুস্বাদু। যারা কক্সবাজার বেড়াতে যান তারাই আসল সামুদ্রিক কাঁকড়া খেতে পান। এছাড়াও সামুদ্রিক কাঁকড়া বিক্রি করে এমন বিভিন্ন পাতা রয়েছে। সামুদ্রিক কাঁকড়ার ওজন চার থেকে পাঁচ কেজি।

কাঁকড়ার উপাদানে রয়েছে ওমেগা ৩। ওমেগা ৩ মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। ওমেগা 3 হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। ওমেগা 3 শুধুমাত্র সামুদ্রিক কাঁকড়ার মধ্যে পাওয়া যায়। জেলেরা সাগর থেকে কাঁকড়া ধরে বাংলাদেশে বিক্রি করে। বাংলাদেশে বিক্রির পাশাপাশি বিদেশেও রপ্তানি করে।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সামুদ্রিক কাঁকড়া রপ্তানি করে বাংলাদেশ বিপুল পরিমাণ বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করে যা বাংলাদেশের অর্থনৈতিক অবস্থার উন্নতিতে অনেক সাহায্য করে। বাংলাদেশসহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সামুদ্রিক কাঁকড়ার চাহিদা অনেক বেশি। সামুদ্রিক কাঁকড়াকে কোনো প্রকার ফরমালিন বা কিছু খাওয়ানো হয় না।

এরা সামুদ্রিক খাবার খেয়ে বড় হয় যার কারণে কাঁকড়ার শরীরে বেশি পুষ্টি থাকে। সুন্দরবন অঞ্চলেও সামুদ্রিক কাঁকড়া পাওয়া যায়। ভ্রমণের সময় আপনি যদি সামুদ্রিক কাঁকড়া খান তবে আপনাকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে কারণ পশ্চিমবঙ্গের এক যুবতী 24শে ডিসেম্বর 2021-এ সামুদ্রিক কাঁকড়া খেয়ে মারা গিয়েছিল।

সেজন্য আপনার জীবন বাঁচাতে কাঁকড়া খাওয়ার আগে দেখে নিন।

গর্ভাবস্থায় যেকোনো খাবার পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। যদি কেউ গর্ভাবস্থায় কাঁকড়া খেতে চায় তবে তার প্রতি সপ্তাহে একটির বেশি কাঁকড়া খাওয়া উচিত নয়। কাঁকড়ায় প্রোটিন, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ক্যালরি, চর্বি রয়েছে যা একজন গর্ভবতী মহিলার জন্য উপকারী, তবে অতিরিক্ত খাওয়া হলে অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।

যেসব মহিলাদের অ্যালার্জি আছে তাদের গর্ভাবস্থায় কাঁকড়া খাওয়া উচিত নয় কারণ অ্যালার্জি আরও খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যদি একজন গর্ভবতী মহিলা তার পিরিয়ডের সময় অতিরিক্ত কাঁকড়া খেতে চান তবে তিনি কখনই একটির বেশি খাবেন না। কাঁকড়া রান্না করার সময়, কাঁকড়াগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত।

কাঁকড়া ঠিকমতো রান্না না করলে এতে প্রচুর পরিমাণে ব্যাকটেরিয়া থাকে যা শরীরে প্রবেশের পর নানা সমস্যা তৈরি করে। যখন অতিরিক্ত কাঁকড়া খাওয়া হয়, তখন একজন গর্ভবতী মহিলার জরায়ু সংকুচিত হবে এবং রক্তপাত হবে, যা গর্ভবতী মহিলার জন্য মোটেই ভাল নয়।

বেশিরভাগ চিকিৎসকই বলেন গর্ভাবস্থায় কাঁকড়া না খাওয়াই ভালো। আপনি উপলব্ধ অন্যান্য খাবার খাওয়ার চেষ্টা করবেন। গর্ভাবস্থায় কাকাকে যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি কাঁকড়াকে অতিরিক্ত খেতে প্রলুব্ধ হন তবে অল্প পরিমাণে খান এবং আপনি উপকার পেতে এবং ক্ষতি এড়াতে সক্ষম হতে পারেন।

গর্ভাবস্থায় আপনি যখন অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁকড়া খান, তা কোনোভাবেই আপনার শরীর এবং আপনার শিশুর জন্য ভালো নয়। বেশি কাঁকড়া খেলে গর্ভবতী মা ও শিশু উভয়েরই ক্ষতি হবে।

খুলনা বিভাগের সাতক্ষীরা জেলা এবং চট্টগ্রামের কক্সবাজার জেলায় মানুষ কাঁকড়া চাষ করে। কাঁকড়া চাষে লবণাক্ত পানির প্রয়োজন হয়। তারা সেখানে লবণাক্ত পানি দিয়ে পুকুরের আকারে কাঁকড়া চাষ করে। দেশি কাঁকড়া খাওয়া সামুদ্রিক কাঁকড়া বা বিদেশী কাঁকড়া খাওয়ার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। দেশি কাঁকড়াও আকারে অনেক ছোট।

সাতক্ষীরা শ্যামনগরে কাঁকড়া চাষের চাহিদা অনেক বেশি এবং তারা প্রতিবছর বিপুল পরিমাণ কাঁকড়া বিদেশে রপ্তানি করে বাংলাদেশের অর্থনৈতিক অবস্থা উন্নয়নে ভূমিকা রাখছে। কাঁকড়া বিক্রি করে মাসে এক থেকে দেড় লাখ টাকা আয় করেন বলে জানান এক কাঁকড়া ব্যবসায়ী। তারা 10 থেকে 15 টাকায় বাচ্চা কাঁকড়া কিনে প্লাস্টিকের বাক্সে রাখে

এবং এটি 15 থেকে 20 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয় যার পরে তারা এটি বাজারে বিক্রি করে এবং বিদেশেও রপ্তানি করে। এক কেজি দেশি কাঁকড়ার দাম প্রতি কেজি ৬০০ থেকে ৭০০ টাকা। যারা দেশীয় কাঁকড়া চাষ করে তারা অবশ্যই প্রশংসার দাবিদার কারণ তারা বাংলাদেশের অর্থকে সচল রাখতে সাহায্য করছে।

আমাদের বিদেশী বা সামুদ্রিক কাঁকড়ার চেয়ে বেশি কাঁকড়া খাওয়া উচিত যাতে বাংলাদেশ অর্থনৈতিক মর্যাদা লাভ করবে এবং যারা কাঁকড়া চাষ করে তারা কাঁকড়া চাষে আরও আগ্রহী হবে। এখান থেকে দেশের উন্নতি হবে।

কাঁকড়া একটি সামুদ্রিক প্রাণী এবং কাঁকড়া চাষ করে উৎপাদন করা যায়। বাংলাদেশের তুলনায় বিশ্বের অন্যান্য দেশে কাকের চাহিদা অনেক বেশি। কাঁকড়ার ভিতরে রয়েছে অসংখ্য উপকারিতা যা মানবদেহের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কাঁকড়াতে রয়েছে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড যা মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

কাঁকড়াতে ক্যালসিয়ামও থাকে যা দাঁত মজবুত করে। কাঁকড়া খেলে মানসিক চাপ অনেক কমে যায়। কাঁকড়াতে রয়েছে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। কাঁকড়ার মাংসে ক্যালরি থাকে যার কারণে শরীর শক্তি পায়। কাঁকড়ার একটি 3-আউন্স পরিবেশনে 17 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

কাঁকড়া পেটে খুব সহজে হজম হয় যার কারণে বদহজম হওয়ার সম্ভাবনা একেবারেই থাকে না। এসব সুবিধা পেতে চাইলে কাঁকড়া খেতে পারেন। কাঁকড়া খাওয়া আপনার শরীরের জন্য উপকারী হবে। কাঁকড়ার কোন ক্ষতি নেই।

বহির্বিশ্বে কাঁকড়া খাওয়ার চাহিদা বেশি, মানে কাঁকড়ার মধ্যে ক্ষতিকর কিছু নেই। আপনি যখন পরিমাণের চেয়ে বেশি কাঁকড়া খাবেন, তখন তা আপনার শরীর ও পেটের জন্য ক্ষতিকর হবে। আপনার পরিমাণে কাঁকড়া খাওয়া আপনার শরীরের জন্য কখনই ক্ষতিকারক হবে না বরং উপকার বয়ে আনবে।

সর্বদা অত্যধিক কাঁকড়া খাওয়া এড়াতে চেষ্টা করুন যাতে আপনি ক্ষতিকারক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে পারেন। বেশি কাঁকড়া খাওয়ার কারণে খাবারের স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়। তাই যতটা সম্ভব কাঁকড়া খাওয়ার চেষ্টা করুন। যাদের অ্যালার্জির সমস্যা আছে তাদের কাঁকড়া খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত

কারণ অ্যালার্জিক অবস্থায় কাঁকড়া খেলে অ্যালার্জির পরিমাণ বেড়ে যায়।

কাঁকড়া মানুষ বসে খেতে পছন্দ করে। এটি মানুষের জন্য প্রধান খাদ্য নয় তাই এটিকে কখনই প্রধান খাদ্য বানাবেন না। এটি মাঝে মাঝে খেলে আপনার শরীরের উপকার হবে। সম্ভব হলে আপনিও কাঁকড়া চাষ করতে পারেন এবং এতে আপনি লাভবান হবেন।

আপনি যদি আমার এই পোস্টটি পছন্দ করেন তবে দয়া করে এটি আপনার বন্ধুদের এবং আত্মীয়দের সাথে শেয়ার করুন যাতে তারাও কাঁকড়া সম্পর্কে সবকিছু জানতে পারে।